Torna sabato 16 maggio 2026 la Giornata della Ristorazione, il progetto promosso da FIPE-Confcommercio che coinvolgerà ristoranti e professionisti della cucina in tutta Italia per valorizzare uno dei comparti simbolo del Made in Italy e dello stile di vita italiano.
Insignita nel 2023 della Medaglia del Presidente della Repubblica per il suo alto valore simbolico e patrocinata dal Ministero delle Imprese e del Made in Italy, dal Ministero del Turismo, dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste e dal Ministero della Cultura, la manifestazione si conferma anche per il 2026 come un evento popolare, inclusivo e profondamente legato ai valori dell’ospitalità italiana.
La grande novità di quest’anno è che la Giornata della Ristorazione è entrata ufficialmente nell’ordinamento italiano: con il via libera definitivo del Senato lo scorso 30 aprile, la ricorrenza è diventata infatti legge dello Stato. “Abbiamo accolto con grande soddisfazione questo risultato che riconosce finalmente il valore economico, sociale e culturale della ristorazione italiana – ha dichiarato Aldo Cursano, vicepresidente vicario nazionale e presidente regionale toscano di FIPE-Confcommercio –. È un traguardo significativo per centinaia di migliaia di imprese e professionisti che ogni giorno contribuiscono alla qualità dell’accoglienza italiana”.
La nuova veste legislativa conferirà ancora più valore alla quarta edizione della manifestazione, destinata a trasformarsi in un momento di celebrazione diffuso in tutta Italia e anche oltre i confini nazionali. “Anche i ristoranti della Toscana aderiranno con convinzione all’iniziativa – conclude Cursano – contribuendo a valorizzare il patrimonio enogastronomico e la cultura dell’ospitalità che caratterizzano il nostro territorio”.
Per l’edizione 2026, i pubblici esercizi aderenti saranno invitati a dedicare un piatto speciale al riso, ingrediente scelto come simbolo della giornata per raccontare tradizione, creatività, identità territoriali e cultura dell’accoglienza.
PER SAPERNE DI PIÙ
Sito ufficiale: https://www.giornatadellaristorazione.it/
